淡水魚更健康

鹹水魚含更多水銀量，兒童不宜食用。有研究人員指出淡水魚的水銀附在可溶解的有機物中，但海水中的水銀滲入海水的鹽中，較難降解。

而淡水魚因為較易受陽光照射，而陽光有助分解水銀，所以，進食淡水魚會比海水魚更健康。

水銀中毒會對人的神經系統受損，對身體的影響很大，最嚴重可導致死亡。